Edukasi Gizi dan Demonstrasi Pembuatan MPASI Berbasis Produk BUMDes Tahu sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Desa Tanjungsari Kabupaten Probolinggo
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Stunting masih menjadi permasalahan kesehatan yang memerlukan upaya pencegahan melalui peningkatan pengetahuan keluarga mengenai pemenuhan gizi balita. Di Desa Tanjungsari, Kabupaten Probolinggo, produk tahu Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) telah dimanfaatkan sebagai Pemberian Makanan Tambahan (PMT), namun belum dioptimalkan sebagai makanan pendamping air susu ibu (MPASI). Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan pemahaman ibu balita mengenai pencegahan stunting serta keterampilan mengolah tahu BUMDes menjadi menu MPASI bergizi. Kegiatan dilaksanakan menggunakan pendekatan Asset Based Community Development (ABCD) melalui edukasi gizi, demonstrasi pembuatan MPASI, serta evaluasi partisipatif. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mengikuti program secara aktif, mampu memahami materi yang diberikan, serta memperoleh keterampilan praktis dalam mengolah tahu sebagai alternatif menu MPASI. Pemanfaatan tahu BUMDes sebagai media edukasi memperlihatkan bahwa aset lokal dapat dioptimalkan untuk mendukung pencegahan stunting melalui kolaborasi antara pemerintah desa, bidan, kader Posyandu, dan masyarakat. Kegiatan ini menunjukkan bahwa pendekatan berbasis aset lokal berpotensi memperkuat edukasi gizi sekaligus mendukung keberlanjutan upaya pencegahan stunting di tingkat desa.
Article Details
Section
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
References
Evawaty, K. H. (2023). WHO Guideline for Complementary Feeding of Infants and Young Children 6–23 Months of Age. In World Health Organization. https://www.who.int/publications/i/item/9789240081864
Gannika, L., Mulyadi, M., Manoppo, J. I. C., & Lestari, K. F. (2026). Community Service Program Based on Family Empowerment through Increased Knowledge on the Use of Local Food for Stunting Prevention. Ahmar Metakarya: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(2), 272–279. https://doi.org/10.53770/amjpm.v5i2.688
Intiyati, A., Edi, I. S., Soesanti, I., Christianingsih, J., Suprihatin, K., & Widarti, L. (2024). Enhancing Maternal Knowledge and Practices in Complementary Feeding through Emotional Demonstration Methods. Amerta Nutrition, 8(2SP), 49–57. https://doi.org/10.20473/amnt.v8i2SP.2024.49-57
Karimah, I., Nuraeni, I., & Hadiningsih, N. (2023). Praktik Pemberian Makan pada Balita Stunting di Desa Kawitan, Kecamatan Salopa, Kabupaten Tasikmalaya. Jurnal Ilmu Gizi Dan Dietetik, 2(4), 230–236. https://doi.org/10.25182/jigd.2023.2.4.230-236
Kretzmann, J. P., & Mcknight, J. L. (1993). BUILDING COMMUNITIES FROM THE INSIDE OUT : A PATH TOWARD FINDING AND MOBILIZING A COMMUNITY ’ S ASSETS.
Nurokhmah, S., Middleton, L., & Hendarto, A. (2022). Prevalence and Predictors of Complementary Feeding Practices Among Children Aged 6-23 Months in Indonesia. Preventive Medicine & Public Health, 55, 549–558.
Qusairi, A., Arsyillah, B. T., Anwar, K., & Yakup, A. (2025). Penggunaan Metode ABCD untuk Peningkatan Partisipasi Masyarakat di Desa Tandon Sentul. FILANTROPIS, 01(01), 89–98.
Starkweather, C., Guarino, A., Bennion, N., Cottam, M., Mcghie, J., Dearden, K. A., Santika, O., Jusril, H., Hall, C., Crookston, B. T., Linehan, M., Torres, S., Bennett, C., & West, J. H. (2020). An
interpersonal nutrition campaign and maternal knowledge and childhood feeding practices : a case study from mothers in rural Indonesia. Archives Of Public Health, 9, 1–6.
Sugiyono. (2022). Metode Penelitian Kualitatif. Alfabeta.
Tengkawan, J., Septisari, A. A., Ihyauddin, Z., Karuniawaty, T. P., Nurbaiti, L., Dewi, N. E., & Sekartini,
R. (2022). Improving Knowledge , Attitude , and Practices of Complementary Feeding Using Practical Intervention Training for Parents Living in Central Lombok , Indonesia : A Community - Based Study. WHO South-East Asia Journal of Public Health, 11(1), 54–60. https://doi.org/10.4103/WHO-SEAJPH.WHO-SEAJPH
Wajdi Nizarudin, M. B., P, R. S. S. A., & Ferawati, L. A. (2024). Asset-Based Community Development : Leveraging Local Strengths for Empowering Communities : A Bibliographic Analysis.
ENGAGEMENT Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(1), 308–324.
Willmart, A. C., Nimas, F., Krissandyani, R., & Nadhiroh, S. R. (2024). Edukasi Gizi sebagai Upaya Peningkatan Pengetahuan Pencegahan Stunting pada Kader Posyandu dalam Program “ Desa Emas : Percepatan Penurunan Stunting ” Nutrition Education as an Effort to Increase Knowledge Relate to Stunting Prevention for Posyandu Cadres. Media Gizi Kesmas, 13, 43–50.
Yunitasari, E., Hisyam, A., Faisal, A., Efendi, F., Kusumaningrum, T., Yunita, F. C., & Chong, M. C. (2022). Factors associated with complementary feeding practices among children aged 6 – 23 months in Indonesia. BMC Pediatrics, 1–8. https://doi.org/10.1186/s12887-022-03728-x